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羊杂割【来源:忻州城市在线作者:忻州频道时间:2016-09-26 18:50 点击: 次】

羊杂割，是山西的一种著名的风味小吃。相传羊杂割产生于元朝，羊杂割一名还是忽必烈之母所赐。忻州羊杂在山西属于北路做法，吃法和制法均粗犷豪放，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。羊杂割羊杂并不多，主要是饱满的汤汁，鲜味十足，味道让人无法抗拒。

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